Tak bisa dielakkan bahwa hasil karya sendiri (walau tidak sesempurna yang dipasarkan di toko) mempunyai kesan yang lebih mendalam daripada apabila kami membeli.
- Apabila opsi Kamu jatuh pada kue yang dihiasi dengan cokelat (bisa tart cokelat, kue kering lapis Cokelat Praline & Coklat Praline, bahkan buah cokelat), maka berikut ini ada berbagai trik yang patut Kamu perhatikan dalam membikin hiasan dari bahan cokelat.
- Pastikan Kamu benar dalam memilih cokelat yang bakal dilelehkan. Cooking chocolate biasanya berbentuk batangan alias blok. Pilih yang bernilai baik sebab ada berbagai merk yang sulit membeku.
- Potong-potong/ serut Aneka Coklat & Cake Coklat blok sebelum di-tim, potongan yang terlalu besar bakal menyebabkan lelehan Aneka Coklat & Cake Coklat tidak rata serta bisa berbintil/berbutir.
- Tim cokelat dengan air panas bukan di atas air mendidih. Tidak sedikit orang salah mengerti istilah "Tim Aneka Cake Coklat " dalam resep. Tim cokelat di sini artinya melelehkan cokelat di atas air panas. Aneka Cake Coklat bakal bergumpal serta keras apabila Kamu menge-tim cokelat di atas air mendidih. Caranya, masak air sampai mendidih, angkat. Letakkan panci kedua yang berisi potongan cokelat di atas air panas, aduk sampai meleleh.
- Pastikan panci serta alat yang Kamu gunakan leluasa air/ tidak basah sebab air bakal menyebabkan Chocolate Praline bergumpal.
- Jangan sempat meningkatkankan mentega/ margarin, terbukti cokelat tim menjadi licin tetapi apabila ditambah bahan-bahan itu, maka lelehan sehingga sulit membeku.
- Cokelat putih mengandung lemak lebih tinggi dibandingkan yang berwarna cokelat Chocolate Praline, sehingga memerlukan suhu lebih rendah dibanding yang berwarna cokelat.
- Usahakan menge-tim cokelat wajib rutin diaduk-aduk, supaya cokelat tidak menggumpal.
- Segera siramkan/ gunakan cokelat tim sebab lelehan cokelat untuk Cake Chocolate bakal segera mengeras kembali apabila tidak dipakai/ didiamkan dalam suhu ruang.
- Menghias Cake Chocolate dengan siraman cokelat sebaiknya diperbuat dalam ruangan bersuhu dingin supaya cokelat cepat membeku. Alias bisa juga dengan tutorial dimasukkan ke lemari pendingin secepatnya seusai kue dihias cokelat.
